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- トローニバーチ｜10袋入り【3箱】 イタリアの手作りチョコ
商品説明
▼ 商品説明の続きを見る ▼
名称 ：チョコレート菓子
原材料名 ：砂糖類（甜菜糖、きび糖）、アーモンド
へーゼルナッツ、カカオペースト
カカオバター、乳化剤（大豆レシチン）
香料（バニラ）
内容量 ：一箱180g（10袋入り）
パッケージ：縦11cm×横17.2cm×高さ3cm
原産国名 ：イタリア
輸入者 ：バーチ(株)
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※高温多湿と急な温度変化を避け、冷暗所(15度前後)で保存してください。
※温度変化により砂糖や脂質が表面に白く固まり、チョコレート本来の風味が損なわれてしまう事がございますが品質には問題ありません。
※本製品工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。
原材料名 ：砂糖類（甜菜糖、きび糖）、アーモンド
へーゼルナッツ、カカオペースト
カカオバター、乳化剤（大豆レシチン）
香料（バニラ）
内容量 ：一箱180g（10袋入り）
パッケージ：縦11cm×横17.2cm×高さ3cm
原産国名 ：イタリア
輸入者 ：バーチ(株)
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※高温多湿と急な温度変化を避け、冷暗所(15度前後)で保存してください。
※温度変化により砂糖や脂質が表面に白く固まり、チョコレート本来の風味が損なわれてしまう事がございますが品質には問題ありません。
※本製品工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。
工房で一つ一つ丁寧に手作りされています。
アーモンドの一粒一粒を目で確認し、良質のものだけを選り分けています。
全工程を一貫して機械に頼らず、職人の手作業により作られています。
（トローニバーチを作る工房で機械を使うのは、パッケージ工程のみです）
トローニバーチが最初に作られたのは1891年。
ナポリのサンマルコという村の小さな菓子工房で菓子職人イノチェンツォ・ボリッロ氏により誕生しました。
ヌガーといえばクラシックホワイトのものしかなかった頃、ボリッロ氏は独自の研究と試行錯誤を重ね、細かく刻んだ高品質なアーモンドとヘーゼルナッツをキャラメルでコーティングし、ベルギー産の上質なダークチョコで覆うという画期的なトローネ（ヌガーのお菓子）を発明したのです。
この「新しいヌガー」はたちまち人々の注目を浴び、地元サンマルコは「トローニバーチの土地」として世界的に知られるようになりました。
1898年には、フランスの「Legion d'Onoere」を受賞し、その功績からボリッロ氏はイタリア政府よりcavaliere(カヴァリエーレ＝日本でいう功労者勲章）の称号を与えられました。
現在は三代目の孫が同じくイノチェンツォ・ボリッロの名を引き継ぎ、今も創業当時と同じ工房で、全工程を職人の手作業により作られています。
そして、今も創業当時と同じ工房で、変らぬ製法を守り続けています。
その工程は、アーモンドの一粒一粒を目で確認し良質のものだけを選り分けることから、全工程を一貫して機械に頼らず、職人の手作業により作られています。
ボリッロ氏は言います。
「だからたくさんは作れない。一つ一つ愛情を込めて作っているから、そのことを理解してもらえる人だけに味わってほしい」と。
アーモンドの一粒一粒を目で確認し、良質のものだけを選り分けています。
全工程を一貫して機械に頼らず、職人の手作業により作られています。
（トローニバーチを作る工房で機械を使うのは、パッケージ工程のみです）
トローニバーチが最初に作られたのは1891年。
ナポリのサンマルコという村の小さな菓子工房で菓子職人イノチェンツォ・ボリッロ氏により誕生しました。
ヌガーといえばクラシックホワイトのものしかなかった頃、ボリッロ氏は独自の研究と試行錯誤を重ね、細かく刻んだ高品質なアーモンドとヘーゼルナッツをキャラメルでコーティングし、ベルギー産の上質なダークチョコで覆うという画期的なトローネ（ヌガーのお菓子）を発明したのです。
この「新しいヌガー」はたちまち人々の注目を浴び、地元サンマルコは「トローニバーチの土地」として世界的に知られるようになりました。
1898年には、フランスの「Legion d'Onoere」を受賞し、その功績からボリッロ氏はイタリア政府よりcavaliere(カヴァリエーレ＝日本でいう功労者勲章）の称号を与えられました。
現在は三代目の孫が同じくイノチェンツォ・ボリッロの名を引き継ぎ、今も創業当時と同じ工房で、全工程を職人の手作業により作られています。
そして、今も創業当時と同じ工房で、変らぬ製法を守り続けています。
その工程は、アーモンドの一粒一粒を目で確認し良質のものだけを選り分けることから、全工程を一貫して機械に頼らず、職人の手作業により作られています。
ボリッロ氏は言います。
「だからたくさんは作れない。一つ一つ愛情を込めて作っているから、そのことを理解してもらえる人だけに味わってほしい」と。
価格:8,000円(税込)
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